【ペコリーノ・ロマーノ】2000年以上の歴史を持つチーズの食べ方や特徴
イタリアで歴史の長い代表的なチーズと言えば『ペコリーノ・ロマーノ』です。 2000年以上も昔から造られ、ローマ建国の王ロムルスが飼っていた羊のミルクから造ったなんて逸話もあるくらいです。 ペコリーノ・ロマーノは、羊乳から…
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チーズプロフェッショナル一次試験合格された方、おめでとうございます! 一息つく暇もなく、次は二次試験ですね。 そんなお悩みを持っている方もいると思います。 私も、二次試験の試験内容を見て何したらいいのか、最初は分かりませ…
イル・ボッロにロゼワインがあるのを知ってましたか? イル・ボッロと言えば、赤ワインのイメージが強いと思います。 しかし、実はロゼワインも造っているんです。 この記事では、 などを、ソムリエールYURIが詳しくご紹介します…
国産ウォッシュチーズが美味しすぎる!! チーズ好きの皆さん、「りんどう」という国産チーズをご存知ですか? チーズのコンテストでも受賞歴のある、美味しいウォッシュチーズです。 美味しい国産ナチュラルチーズは、たくさんあるの…
ぷっくりした形が特徴的な、かわいい形のシャンパン「ルイナール」 ルイナールは、ワイン資格者保持者(ソムリエ、WSET、エキスパートなど)の中でも評価・評判が良いです! でも、なんでそんな評価が良いのでしょうか? そして、…
今話題のニトリの「ストレートプレート」って知ってますか? 私も先日ネットの記事で知りました。 黒いボードなのですが、おつまみをちょっと盛り付けるだけでオシャレに! そして、値段も500円前後と安い! でも、そんな簡単に出…
ポン・レヴェックは、マイルド系クセありチーズです! 最近だと、大きめのスーパーでも購入出来ることが増えてきたウォッシュタイプのチーズです。 クセありチーズ好きにはもちろんおすすめですが、クセありチーズが苦手な方にも食べて…
アリゴテは、熟成も出来るコスパ抜群ブドウ品種なんです! ブルゴーニュワイン好きの方は、時々お目にかかることもあると思います。 そして、何と言っても1,000円台で買えるものもあるのが嬉しいです! しかし、 など、アリゴテ…
ブルースティルトンチーズは、世界三大ブルーチーズの一つに選ばれている! 知ってましたか? 世界三大ブルーチーズとは、 上記、3種類の事を言います。 ロックフォールとゴルゴンゾーラは、聞いた事ある方も多いと思います。 しか…
2020年7月2日より、ワイノミの公式ライターに就任いたしました。 ここでは、ソムリエールYURIがワイノミサイトで執筆したコラムをまとめていきます。 ワイノミにて、執筆した記事リスト 2022.4.3.更新 【ソムリエ…