【季節限定チーズ】濃厚とろとろチーズ『モン・ドール』年に一度は、食べたい!!という想い・・・

期間限定 製造・販売のチーズがあるって知ってる?

あるんです。私の大大大ーーーー好きなチーズです。(笑)

飲むリエールゆり
  • そんなのあるんだ!!知りたい!
  • どんな味なのかな?
  • 季節限定なら…高そう。

そんなあなたの疑問にソムリエールYURIがお答えします★

美味しい『モン・ドール』の魅力をぜひご覧ください。

⇩季節限定チーズ『モン・ドール』はこちら

憧れのチーズ『モン・ドール』

モンドールというチーズをご存知ですか?チーズ好きやワイン好きの方は知ってる方が多いかもしれないですね。

私は、大好きで出来るだけ毎年必ず食べてます。

モンドール(Mon d’Or)ってどんなチーズ?

↑写真のトロトロトーロチーズです。

フランスの牛乳から出来たウォッシュチーズ

ウォッシュチーズとは、食塩水やお酒などで表面を拭きながら熟成させるチーズです。

クセはブルーチーズより独特なクセがあって好き嫌いはしっかり分かれますね。

モンドールの特徴は…
  • モミの木の一種であるエピセアという木の樹皮を巻き付けて熟成させている
  • 製造期間(8月15日~3月15日)販売期間(9月10日~5月10日)が決められている(しかし、日本ではこの期間ずっと販売してる所は少ないと思います。)

この2つがあります。だから、希少で高級品!!5,000円~6,000円くらいですかね…気軽には買えない。(涙)

私たち、ワイン仲間の中では寒くなってくると「モンドールの季節だねー!今度、ワイン会の時食べましょうよ!!」という会話が毎年やって来る。

高級品なので、一人で食べるのもったいない!という気持ちと、みんなで割り勘すれば怖くない!という2つの気持ちですね。(笑)

そして、美味しいワインとモンドールのマリアージュで幸せな気分に浸る。これが毎年恒例の行事になってます。

『モン・ドール』ってどんな味のチーズなの?

うーーん。表現が難しいので食べてもらいたいのですが。

塩分はあまり強くなくて、クリーミーでまろやかコックリした味わい!!

木の香りがチーズにも付いているので、深みがあるコックリした香りと味わいです。ウォッシュチーズの中でも、食べやすい方だと思いますよ。

『コックリ』する味わいを感じてほしいですねー。

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季節限定チーズ『モン・ドール』どうやって食べるの?

私は昨年末 家族でモンドールを食べたくて、混んでる中 百貨店のチーズ売り場へ!!

チーズめがけて一目散にスタスタと。お目当てのモンドールを発見した時には、「あぁー売り切れてなくて良かった。」と心の底から思いましたね。

そして、チーズのプロの販売の方に

2、3日後に食べごろになるモンドールはどれですか?」と質問。これ重要!!

ナチュラルチーズは、ワインと一緒で生きているのです。要は、チーズも熟成するって事ですね。

なので、いつ食べごろなのかをはっきり伝えてプロに選んでもらうのが一番なんです!!

モンドールに限らず、他のチーズもそうですよ。ぜひ、チーズ売り場でチーズを買う時は勇気を出して相談してみてください。

私は、美味しそうな食べごろモンドールをゲットして、他のチーズも物色して購入。本当はもっとゆっくりチーズ見たかったですが混んでいたのですぐ退散。

そして、美味しいモンドールと白ワインで乾杯。あぁー美味しかった、幸せだった。

『モン・ドール』の食べ方・作り方

  1. 食べるであろう3時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。(これをしないとトロトロの良さがなくなってしまいます!)
  2. 食べる直前に、チーズの上部分を、丸く切り取ります。(食べきれなかった時に、蓋にするので丁寧に切る事!)
  3. このまま、スプーンですくってクラッカーやパンなどに乗せて食べます。

※今年は一回で、食べきれなかったので翌日にチーズフォンデュのようにして食べました。チーズに少し白ワインを入れて、オーブンに木枠ごと入れて温めてパンに付けてモグモグ。これはこれで、白ワインが入る事でちょっと大人味になって、美味しかったです。

家族にチーズ好きが多いのでワイワイとチーズとワインの話をしながら食べました。今度は何チーズをみんなで食べようかな。

 今回『モン・ドール』と合わせたワインは

まさかの

2015年産 白ワイン(フランス・ブルゴーニュのプイィ・フュイッセ)

私とした事が、写真も撮らず、造り手さんすら思い出せないという。。。すみません。買ったのは、成城石井さんでした。

チーズ=赤ワインと思われがちなのですが、私個人的には優しい味わいのチーズにはコクのある白ワインが合うと思っています。

今回も抜群に合って美味しいマリアージュが出来ました。良かった。

毎年食べたい季節限定チーズ『モン・ドール』

私は『また今年の年末も美味しいモンドールとワインのマリアージュが出来ますように。』と思いながら年末まで毎年頑張っている気がします。(笑)

しかも、買える時期が限られると更に食べたくなるんですよね…人間って面白いですね。

でも、チーズ好きの方には一度でいいからこの美味しさを知ってもらいたい!!

見付けたらちょっと高いけど、みんなでワインを飲む時にはぜひマリアージュしてみてください。