こんにちは、ソムリエールYURIです。
今回は、ソアヴェ・クラシコについてお話しさせて頂いただきます。
★ も く じ ★
ソアヴェ・クラシコ【SOAVE CLASSICO】ってなに？
ソアヴェ・クラシコとは、イタリアの白ワインの名前です。赤ワインやロゼワインはありません。
ソアヴェ・クラシコ＝白ワインって思ってください。
そして、イタリアの北部ヴェネト州で造られています。造り手さんがたくさんいるので、造り手さんごとに味わいが少しずつ違うので飲み比べも面白いですよ。
ブドウ品種は、ガルガーネガ種主体で造られます。あまり有名ではないですが、ソアヴェ・クラシコと言えばこのブドウ！っと覚えておくとワイン知識がグッとアップしますよ。知ってるとカッコいいですよね★
ソアヴェ・クラシコの基本的な味わいは、爽やかでスッキリなイメージです★夏にスカッとしたい時にオススメの白ワインです。
※【ソアヴェ】というワインもあります、説明すると長いので。ソアヴェ・クラシコよりブドウを造れる範囲が広い(＝ソアヴェ・クラシコより多く生産されている)くらいに覚えておけばいいと思います。これも、イタリア・ヴェネト州で造られる白ワインの名前です。ソアヴェ・クラシコより安物が多いです。
最近は、スーパーなどでも気軽に買えるワインになってます。価格も安い物は900円くらいからあったりしますよ！がぶ飲みワインに最適★サングリアの白ワインとして使っても美味しいよ♪
- イタリア・ヴェネト州で造られる。
- 白ワイン
- ブドウ品種は、ガルガーネガ種主体
- 爽やかスッキリな味わい
今回飲んだソアヴェ・クラシコ【2015 SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA/TAMELLINI】
こちらのワイン【2015年 SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA/TAMELLINI】ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ/タメリーニ
インポーターさんは、ヴィントナーズさんでした。
では、実際飲んだ感想はどうだったのでしょうか？
【2015 SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA】の感想は？
まずは、ソムリエールYURIのテイスティングコメントです。ソアヴェ・クラシコにしては黄色が強くてしっかりした色合い。
味わいは、ソアヴェらしく酸味もありスッキリ爽やか。しかし、甘味と少しトロミを感じる舌触りが印象的でした。スッキリだけど、まろやかな甘み、そしてほんのり苦み、グレープフルーツやレモン、ライム、マスカットをイメージさせる味わいと香りでした。少し温度が上がると、リンゴっぽいニュアンスも出てきて面白かった。
余韻は短く、サッと口の中で消える感じ。温度を上げると、ライムっぽい香りや苦みが強くなる。甘みは減り、とげとげしい酸味が際立ってします。温度は上げない方が良いかも…。
こんな感じでした。簡単に言うと・・・
スッキリ爽やか！でも、甘みほんのり、コクあり白ワイン★
美味しかったです。そして、新しい発見があった面白いソアヴェ・クラシコでした。
３日目はどう変化した？
実は、一日で飲みきれなかったので。開けてから3日後に、残りをまた飲んでみました。
アルコール感が強くなってしまっていたのが、少し残念でしたが…しっかりしたコクと爽やかさは健在で美味しかったです。普通に考えて、白ワインを開封してから３日後に飲んで美味しいというのは良いワインだからこそです。まだまだ、開けずに熟成できたかもしれません！！
ソアヴェ・クラシコにこんなポテンシャルがあるなんて知りませんでした。まだまだ、勉強不足ですね…。
合わせたチーズとおつまみ
今回は、チーズとイチジクのドライフルーツを合わせました。
チーズは、イタリアの【パルミジャーノ・レッジャーノ】とフランスのウォッシュチーズ【マロワール】を合わせました。パルミジャーノ・レッジャーノは、もちろん相性抜群だったのですが、驚いたのはマロワール！！マロワールの香ばしさとこのソアヴェ・クラシコのコクが凄く合いました。まさか、白ワインとウォッシュチーズがこんなにマリアージュするなんて★みなさんも、ぜひ試してください。
イチジクのドライフルーツは、爽やかなソアヴェ・クラシコに甘みをプラスしてくれたので美味しかったです。
最後に…
私のソアヴェ・クラシコのイメージはこの写真です。↑「夏に海辺でキンキンに冷えたソアヴェ・クラシコをがぶ飲みする★」そんな感じです。
しかし、今回飲んだTAMELLINI(タメリーニ)のソアヴェ・クラシコはこのイメージを覆すワインでした。スッキリ爽やかなのに、濃くもあり、甘みもあり、バランスが良い。とにかく、美味しかったです。このワインは暑い中がぶ飲みするソアヴェというよりは、秋とか春にゆっくり飲むのが良いかなと思いました。
ちなみに、白カビチーズのカマンベール・ド・ノルマンディーともマリアージュしてみたのですが…チーズが強すぎてせっかくの美味しいワインが少し負けてしまいました。合わない事は無いですが、チーズを合わせるなら先ほどご紹介したパルミジャーノ・レッジャーノとマロワールがオススメです！！
【2015年 SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA/TAMELLINI】ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ/タメリーニ
オススメです！！ぜひ、見付けたら飲んでみて下さい♪
