国産ナチュラルチーズ「りんどう」は、本格派ウォッシュチーズ!

りんどうチーズ




国産ウォッシュチーズが美味しすぎる!!

チーズ好きの皆さん、「りんどう」という国産チーズをご存知ですか?

チーズのコンテストでも受賞歴のある、美味しいウォッシュチーズです。

美味しい国産ナチュラルチーズは、たくさんあるのに知名度が低いです。しかし、現在日本で造られるナチュラルチーズのクオリティはどんどん上がっています。

ここでは、

チーズプロYURI
  • 「りんどう」ってどんなチーズ?
  • どこで造られているの?
  • 「りんどう」は、どんな味わいなの?
  • 美味しいポイントは?

など、「りんどう」チーズについてチーズプロフェッショナルYURIが詳しくご紹介していきます。

世界レベルのナチュラルチーズが多い国産チーズを、知ってみましょう。

\「りんどう」チーズは、こちら⇩/

那須高原今牧場 チーズ工房 りんどう
那須高原今牧場

「りんどう」チーズは、那須・今牧場で造られている。

牧場

「りんどう」は、那須高原にある今牧場という牧場で造られているナチュラルチーズです。

栃木県の最北端、年間500万人が観光に訪れる那須高原

昭和22年に祖父が栃木県那須高原に入植し、3年後に1頭の乳牛を購入して以来、地域と共に酪農の道を歩んできました。
毎日170頭の牛を搾乳し、「おいしい!」「幸せ!」と感じられるような生乳づくりに日々取り組んでいます。
また、牛チーズだけでなく、山羊ミルクで作るヤギチーズも積極的に取り組んでいます。

今牧場通販サイトより引用

上記に記載されている通り、昭和22年から続く牧場で、現在は170頭の牛と山羊を育てチーズを造っているのです。

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山羊乳製チーズは、国産だと珍しいから面白いね!
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「りんどう」チーズは、どんな味わい?5つの美味しいポイント

今回は、「りんどう」を食べてみました。

「りんどう」の美味しいポイントをご紹介していきます。

\楽天市場でも購入できるよ/

日本人好みのクセの穏やかなウォッシュチーズ

山羊乳

ウォッシュチーズは、クセが強く日本人は苦手な方も多いです。

理由は、「香りが強くクサイ」、「味わいにクセがある」などが考えられます。

しかし、りんどうはウォッシュチーズですが香りも穏やかで食べやすいです。

特に、濃厚なミルクの風味が最高

ミルクの味わいがしっかり残っているので、クセをそんなに強く感じないまろやかな味わいです。

テイスティングコメント
  • ミルク感が強い
  • ミルキーな甘味を感じる
  • ウォッシュのクセは穏やか
  • やや香ばしい香り

ウォッシュチーズが苦手な方は、外側の皮を取って食べると、もっと食べやすくなりますよ!

食べごたえのある「ムッチリ食感」

りんどうチーズ

とにかく、ムッチリ食感がたまりません!

ムッチリだけど、口に入れるとなめらかな舌触りで美味しいです。

そして、表皮がしっかりしているので食べごたえもあります。

食べごたえのあるウォッシュチーズをお探しの方に、おすすめです!

熟成が進むと、イタリア産の「タレッジョ」をイメージさせる

イタリア産チーズ

開封後は、味わいも穏やかで風味も強くありません。

しかし、開封してラップに包み、少しずつ食べて、熟成が進んだ結果…。

最終的には、とても良い熟成をしてイタリア産の「タレッジョ」を彷彿とさせる美味しい深みのあるチーズに変身。

ミルキーな味わいなのに、ウォッシュの複雑さが加わり、濃厚で余韻の長いチーズになりました。

穏やかな優しい味わいのウォッシュチーズとして楽しみたい方は、早めに食べた方が良いです。

でも、クセのあるウォッシュチーズが得意な方は、せっかくなら熟成させながらゆっくり食べても良いと思いますよ!

熟成が若くても、進んでいても美味しいウォッシュチーズです。

\タレッジョと食べ比べも良いね!/

ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで「優秀賞」獲得!

受賞

ALL JAPANナチュラルチーズコンテストとは…

1997年から中央酪農会議により、2年に一度開催されるナチュラルチーズコンテストのことです。

第12回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで「りんどう」が優秀賞を獲得!

2019年に開催された第12回では、203作品が出品されました。

その中で、優秀賞はなんと10作品のみ!

そして、ウォッシュチーズとして優秀賞を獲得したのは、「りんどう」だけ。

国産ナチュラルチーズも種類が増えている中で、チーズのプロたちが認めた美味しいチーズって事です。

ぜひ、食べてみて下さい。

他にも、おすすめの国産ナチュラルチーズがたくさん並んでるよ!⇩

第12回で複数の賞を受賞した【しあわせチーズ工房】もおすすめです。⇩気になる方は読んでみてください。

しあわせチーズ工房の『幸』が本格的過ぎて、美味しすぎて大ファンになった!

しあわせチーズ工房の幸

楽天市場で買えちゃう!気軽感が嬉しい

国産ナチュラルチーズは、買いにくい事が多いです。

特に、

  • 現地に行かないと買えない
  • 専用の通販サイトでしか売っていない

などは、よくある事です。

「りんどう」が入ってるセットは、楽天市場で気軽に注文できるのが嬉しいです。

\ふるさと納税のセットもあるよ!/

那須高原今牧場 チーズ工房 りんどう
那須高原今牧場

「りんどう」チーズ以外のラインナップ

牛乳製 山羊乳製
りんどう
なすの
しののめ
みのり
ゆきやなぎ
茶臼岳  〇
朝日岳:山羊フレッシュチーズ  〇

その他には、山羊乳製のチーズケーキやチーズフォンデュ用のチーズなどをも販売しています。

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私が今一番気になってるのは、「茶臼岳」!

「茶臼岳」は季節限定商品で、4月から11月に数量限定での販売となります。通販サイトを見ると、「〇月分は完売しました」と記載がされていてますます食べたくなりました。

国産チーズ「りんどう」は、イタリアのタレッジョに負けない美味しさ!

りんどうチーズ

ウォッシュチーズ好きなら、食べてみて欲しい国産ウォッシュチーズ!

那須高原の今牧場で造られる「りんどう」は特に、

  • ミルキーな味わい
  • まろやか風味
  • クセが穏やか
  • 熟成すると進化する!

が美味しくておすすめポイントです!

ウォッシュチーズ好き、クセありチーズ好きの方は、ぜひ自分で熟成させて食べてみてください!

タレッジョを彷彿とさせる、味わいを楽しんでみてください。

国産ナチュラルチーズ、侮れません!

ウォッシュチーズ好きには、⇩こちらの記事もおすすめです。

チーズプロフェッショナル推薦!ナチュラルチーズの中でもウォッシュチーズおすすめトップ3