国産ナチュラルチーズ「りんどう」は、本格派ウォッシュチーズ!

りんどうチーズ

国産ウォッシュチーズが美味しすぎる!!

チーズ好きの皆さん、「りんどう」という国産チーズをご存知ですか?

チーズのコンテストでも受賞歴のある、美味しいウォッシュチーズです。

美味しい国産ナチュラルチーズは、たくさんあるのに知名度が低いです。しかし、現在日本で造られるナチュラルチーズのクオリティはどんどん上がっています。

ここでは、

チーズプロYURI
  • 「りんどう」ってどんなチーズ?
  • どこで造られているの?
  • 「りんどう」は、どんな味わいなの?
  • 美味しいポイントは?

など、「りんどう」チーズについてチーズプロフェッショナルYURIが詳しくご紹介していきます。

世界レベルのナチュラルチーズが多い国産チーズを、知ってみましょう。

\「りんどう」チーズは、こちら⇩/

「りんどう」チーズは、那須・今牧場で造られている。

牧場

「りんどう」は、那須高原にある今牧場という牧場で造られているナチュラルチーズです。

栃木県の最北端、年間500万人が観光に訪れる那須高原

昭和22年に祖父が栃木県那須高原に入植し、3年後に1頭の乳牛を購入して以来、地域と共に酪農の道を歩んできました。
毎日170頭の牛を搾乳し、「おいしい!」「幸せ!」と感じられるような生乳づくりに日々取り組んでいます。
また、牛チーズだけでなく、山羊ミルクで作るヤギチーズも積極的に取り組んでいます。

今牧場通販サイトより引用

上記に記載されている通り、昭和22年から続く牧場で、現在は170頭の牛と山羊を育てチーズを造っているのです。

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山羊乳製チーズは、国産だと珍しいから面白いね!
.

「りんどう」チーズは、どんな味わい?5つの美味しいポイント

今回は、「りんどう」を食べてみました。

「りんどう」の美味しいポイントをご紹介していきます。

日本人好みのクセの穏やかなウォッシュチーズ

山羊乳

ウォッシュチーズは、クセが強く日本人は苦手な方も多いです。

理由は、「香りが強くクサイ」、「味わいにクセがある」などが考えられます。

しかし、りんどうはウォッシュチーズですが香りも穏やかで食べやすいです。

特に、濃厚なミルクの風味が最高

ミルクの味わいがしっかり残っているので、クセをそんなに強く感じないまろやかな味わいです。

テイスティングコメント
  • ミルク感が強い
  • ミルキーな甘味を感じる
  • ウォッシュのクセは穏やか
  • やや香ばしい香り

ウォッシュチーズが苦手な方は、外側の皮を取って食べると、もっと食べやすくなりますよ!

食べごたえのある「ムッチリ食感」

りんどうチーズ

とにかく、ムッチリ食感がたまりません!

ムッチリだけど、口に入れるとなめらかな舌触りで美味しいです。

そして、表皮がしっかりしているので食べごたえもあります。

食べごたえのあるウォッシュチーズをお探しの方に、おすすめです!

熟成が進むと、イタリア産の「タレッジョ」をイメージさせる

イタリア産チーズ

開封後は、味わいも穏やかで風味も強くありません。

しかし、開封してラップに包み、少しずつ食べて、熟成が進んだ結果…。

最終的には、とても良い熟成をしてイタリア産の「タレッジョ」を彷彿とさせる美味しい深みのあるチーズに変身。

ミルキーな味わいなのに、ウォッシュの複雑さが加わり、濃厚で余韻の長いチーズになりました。

穏やかな優しい味わいのウォッシュチーズとして楽しみたい方は、早めに食べた方が良いです。

でも、クセのあるウォッシュチーズが得意な方は、せっかくなら熟成させながらゆっくり食べても良いと思いますよ!

熟成が若くても、進んでいても美味しいウォッシュチーズです。

\タレッジョと食べ比べも良いね!/

ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで「優秀賞」獲得!

受賞

ALL JAPANナチュラルチーズコンテストとは…

1997年から中央酪農会議により、2年に一度開催されるナチュラルチーズコンテストのことです。

第12回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで「りんどう」が優秀賞を獲得!

2019年に開催された第12回では、203作品が出品されました。

その中で、優秀賞はなんと10作品のみ!

そして、ウォッシュチーズとして優秀賞を獲得したのは、「りんどう」だけ。

国産ナチュラルチーズも種類が増えている中で、チーズのプロたちが認めた美味しいチーズって事です。

ぜひ、食べてみて下さい。

他にも、おすすめの国産ナチュラルチーズがたくさん並んでるよ!⇩

第12回で複数の賞を受賞した【しあわせチーズ工房】もおすすめです。⇩気になる方は読んでみてください。

しあわせチーズ工房の『幸』が本格的過ぎて、美味しすぎて大ファンになった!

しあわせチーズ工房の幸

しあわせチーズ工房の『幸』が本格的過ぎて、美味しすぎて大ファンになった!

2020年6月24日

Amazonで買えちゃう!気軽感が嬉しい

国産ナチュラルチーズは、買いにくい事が多いです。

特に、

  • 現地に行かないと買えない
  • 専用の通販サイトでしか売っていない

などは、よくある事です。

「りんどう」は、Amazonで気軽に注文できるのが嬉しいです。

しかし、転売されている商品もあるようなので販売元を見てから購入しましょう。

\公式のAmazonサイトだよ!/

「りんどう」チーズ以外のラインナップ

牛乳製 山羊乳製
りんどう
なすの
しののめ
みのり
ゆきやなぎ
茶臼岳  〇
朝日岳:山羊フレッシュチーズ  〇

その他には、山羊乳製のチーズケーキやチーズフォンデュ用のチーズなどをも販売しています。

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私が今一番気になってるのは、「茶臼岳」!

「茶臼岳」は季節限定商品で、4月から11月に数量限定での販売となります。通販サイトを見ると、「〇月分は完売しました」と記載がされていてますます食べたくなりました。

国産チーズ「りんどう」は、イタリアのタレッジョに負けない美味しさ!

りんどうチーズ

ウォッシュチーズ好きなら、食べてみて欲しい国産ウォッシュチーズ!

那須高原の今牧場で造られる「りんどう」は特に、

  • ミルキーな味わい
  • まろやか風味
  • クセが穏やか
  • 熟成すると進化する!

が美味しくておすすめポイントです!

ウォッシュチーズ好き、クセありチーズ好きの方は、ぜひ自分で熟成させて食べてみてください!

タレッジョを彷彿とさせる、味わいを楽しんでみてください。

国産ナチュラルチーズ、侮れません!

ウォッシュチーズ好きには、⇩こちらの記事もおすすめです。

チーズプロフェッショナル推薦!ナチュラルチーズの中でもウォッシュチーズおすすめトップ3

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2019年10月29日