メドック格付け3級のシャトー・ジスクールには、ロゼワインもあった！
ボルドー地方では、あまり有名じゃないロゼワインの存在ですが、実は色々なシャトーが造っていたりするんです。
この記事では、
- シャトー・ジスクールとは？
- 『ル・ロゼ・ド・ジスクール』とは？
- 合わせて美味しいチーズは？
などを、ソムリエ＆チーズプロフェッショナルYURIが詳しくご紹介します。
美味しくてビックリしますよ！
＼ボルドー産のロゼワインも捨てたもんじゃない！／
★ も く じ ★
シャトー・ジスクールとは？ロゼも造ってた！
フランスのボルドー地区と言えば、
- カベルネ・ソーヴィニヨン主体の濃厚赤ワイン
- メルロ主体のなめらか濃いワイン
- セミヨンやソーヴィニヨン・ブランで造られる爽やか白ワイン
- セミヨン主体の濃厚極甘白ワイン(貴腐ワイン)
などが有名です。
あまりロゼワインって聞かないですよね？
メドック格付け3級であるシャトー・ジスクールは、どんなロゼワインを造っているのか見てみましょう。
シャトー・ジスクールってどんなワイン？
まずはシャトー・ジスクールとは、どんなワインなのかまとめてみました。
- フランス・ボルドー地方マルゴー村で造られる
- メドック格付け3級のワイン
- カベルネ・ソーヴィニヨン主体
- 濃厚赤ワイン
簡単にいうとこんな感じ。
歴史は古く、1330年代から始まり、17世紀には国王ルイ14世へワインを献上していたこともある伝統的なワインです。
個人的な意見ですが、シャトー・ジスクールはマルゴー村の格付けワインにしては価格がおさえめで、メルロの比率も高めなので渋みがまろやかで飲みやすい印象。
チョコやカシスなど、ほどよい甘味と酸味があり、熟成が若くても飲みやすいボルドーワインですよ。
深み渋味が中心ではなく、果実味も楽しめるのがシャトー・ジスクール。
＼シャトー・ジスクールとの飲み比べも良いね！／
シャトー・ジスクールのロゼってどんなワインなの？
では、シャトー・ジスクールが造るロゼワインは、どんなものなのでしょうか？
実はこのワイン「ル・ロゼ・ド・ジスクール」は、シャトーのオーナーが夏のバカンスでロゼワインが飲みたいから造り始めたといわれています。
もともとは、自家消費用として造られていたので生産量は少なく珍しいロゼワインでした。
現在は、日本にも輸入され以前よりは見かけることが多くなりましたが、とても希少なロゼワインなのです。
＼希少なロゼワインを飲んでみてね！／
シャトー・ジスクールのロゼワインの味わいは？合わせたいチーズは？
シャトー・ジスクールが造る希少なロゼワイン。
どんな味なのか気になりますよね！味わいと合わせて美味しかったチーズをご紹介します。
『ル・ロゼ・ド・ジスクール』の味わい
- ラズベリーやカシスのような深みとフレッシュ感のある風味
- やや土っぽさもあり、カベルネ・ソーヴィニヨンを感じる
- 抜栓後30分くらいすると、甘いイチゴジャムやバラのような花の香りが広がる
- 余韻にやや渋味を感じる
- 酸味は強くなく、赤ワインを飲んでいるかのような旨味がある
とにかく、サラッと飲むのはもったいない！じっくり時間をかけて楽しみたいロゼワインです。
さすが、メドック格付け3級のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを使用していることもある！フレッシュなロゼワインらしさを感じさせながらも、深み・コク・旨味がしっかり感じられます。
さっぱりしたロゼワインでは物足りない方、ボルドーワイン好きの方、赤ワイン好きの方、絶対好きな味ですよ。
相性抜群のチーズは、『コンテ』と『パルミジャーノ・レッジャーノ』
今回合わせたのは、
- コンテ
- パルミジャーノ・レッジャーノ+バルサミコ酢
です。
コンテは、本当に万能チーズ。今回は、熟成の若め(1年未満)のコンテを合わせてます。
ミルキーなコンテの味わいと、カベルネ・ソーヴィニヨンを感じさせるカシスやブラックチェリーのニュアンスがとてもいい相性でした。
パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢は、ロゼワインの酸味を和らげてまろやかにしてくれますよ。
ミルキーなコンテと、熟成感のあるパルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢は、ル・ロゼ・ド・ジスクールをさらに美味しくしてくれました。
ぜひ、試してみてください。
コンテについて詳しく知りたい方は、⇩こちらの記事もおすすめです。
パルミジャーノ・レッジャーノについて詳しく知りたい方は、⇩こちらも読んでみてね。
ジスクールのロゼワインは、赤ワインのように深みがある！
『ル・ロゼ・ド・ジスクール』は、ロゼワインの概念を変えるような味わいです。
ロゼワインといえば
- スッキリ、さっぱりな味わい
- サラッと飲める
- キンキンに冷やして飲む
- ゴクゴク飲める
そんなイメージを持つ方も多いと思います。
ル・ロゼ・ド・ジスクールは、「深み」「華やかさ」「余韻」が違います。大きなグラスで、香りと味わいの変化を赤ワインのように楽しみながら飲める面白いワイン。
メドック格付け3級の力を見せつけられる、コスパ抜群の一本です。
でも決して、キンキンに冷やして飲まないで下さいね！温度を上げて時間をかけて、ロゼワインの香り味が開く楽しさを知ってみましょう。
ロゼワインが好きな方は、⇩こちらの記事もおすすめです。
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