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チーズプロフェッショナル資格

イタリアチーズ生産量第3位《ゴルゴンゾーラ》って2種類あるの知ってましたか?[合格への道vol.8]

こんにちは、ソムリエールYURIです。 今回は、『ゴルゴンゾーラ』チーズのお話。誰もが聞いた事ある、チーズ好きなら食べた事のあるチーズだと思います。今回は、このゴルゴンゾーラを深堀していきましょう! イタリアのチーズ【ゴ...

カマンベールチーズの白カビはどうやって出来るチーズ

カマンベールチーズの白カビは、どうやって出来るの?カマンベールとカマンベール・ド・ノルマンディーの違いを知ろう!

カマンベールチーズは、真っ白な白カビが特徴のナチュラルチーズ! カマンベールチーズは、真っ白な白カビに覆われてますね。 あれってどうやって出来るのか不思議ですよね? そして、白カビタイプのチーズでも白カビの付き方が違うの...