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チーズプロフェッショナル資格

イタリアチーズ生産量第3位《ゴルゴンゾーラ》って２種類あるの知ってましたか？[合格への道vol.８]

こんにちは、ソムリエールYURIです。 今回は、『ゴルゴンゾーラ』チーズのお話。誰もが聞いた事ある、チーズ好きなら食べた事のあるチーズだと思います。今回は、このゴルゴンゾーラを深堀していきましょう！ イタリアのチーズ【ゴ...
カマンベールチーズの白カビはどうやって出来るチーズ

カマンベールチーズの白カビは、どうやって出来るの？カマンベールとカマンベール・ド・ノルマンディーの違いを知ろう！

カマンベールチーズは、真っ白な白カビが特徴のナチュラルチーズ！ カマンベールチーズは、真っ白な白カビに覆われてますね。 あれってどうやって出来るのか不思議ですよね？ そして、白カビタイプのチーズでも白カビの付き方が違うの...