2020年5月

フレッシュチーズ【デリス・パパイヤ】が意外に美味しくてビックリした！

デリス・パパイヤは、チーズケーキのような美味しさでハマっちゃう！大のチーズ好きの私ですが…実はドライフルーツが乗っているフレッシュチーズって苦手だったんです。しかし、ドライパパイヤの甘酸っぱさがチーズの酸味ととベスト...

白カビチーズ好きなら、必ずこの記事に目を通してください。美味しい白カビチーズは、カマンベール以外にもたくさんあるんです。実際、私自身チーズプロフェッショナルの資格の勉強を始めるまでは、2,3種類しか白カビチーズを知り...

香りの華やかさが上品。また飲みたくなるゲヴュルツトラミネールただのゲヴュルツトラミネールではない！エレガントさも兼ね備えた、華やか爽やかワインなんです。私も昔は、ゲヴュルツトラミネールの甘いニュアンスが苦手でした。...

ワインの味わいは、生産者で大きく変わる！！そんな事が言われていますが、私も同感です。とはいえ、などと、造り手さんでワインを選んでみたいけれど選び方が分からない…という方も多いと思います。ワインは、一生かけても全て...

実は奥が深い、エレガントさとパワフルさを味わえるフレデリック・マニャン！ブルゴーニュ好きの方は、紫のキャップシールと太陽のようなマークがラベルに書いてある事で覚えている方もいるでしょう。ブルゴーニュワインにしては、比...

ABCワインって聞いた事ありますか？ハワイのABCストアのワインでは、ないですよ！アメリカ・カリフォルニア州でワインを造っている造り手【Au Bon Climatオー・ボン・クリマ】の頭文字を取って通称：【ABCワイ...