【ロカマドゥール】ってどんなチーズ?ケルシー地方で造られる小さなシェーヴルの秘密
ロカマドゥールは、フランス産シェーヴルチーズで2番目に小さいチーズ! 35gという小さな山羊乳製チーズですが、味わいはめちゃくちゃパワフルです。 とは言われても、以下のことでお悩みじゃないですか? と、ロカマドゥールを知…
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【フロマージュ・オン・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール】は、まるでワインを食べているかのようなチーズ! ゲヴュルツトラミネールのマール(白ワインをよく造るブドウ品種の蒸留酒)で洗われる、ウォッシュチーズで珍しんですよ。…
チーズ好き集まれ!!チーズプロフェッショナルYURIがおすすめチーズをご紹介します。 フランス産が有名ではありますが、イタリアやスペイン、アメリカ、ポルトガルなどでも造っているんです。 しかし、いざ自分でチーズを買うとな…
ゴーダチーズは熟成してこそ、美味しさが分かる!! ゴーダチーズを侮っていました。 熟成するとこんなに美味しくなるなんて!驚きです。 こんな意見も、 など。 ゴーダチーズをそのまま食べて、苦手になった方いると思います。 私…