ただ単に甘口の日本酒とは、大違い！
貴腐ワインのような日本酒なのが、満寿泉の「オーク樽熟成 貴醸酒」です。
日本酒が大好きな方はもちろん。少し苦手な人も満寿泉の「オーク樽熟成 貴醸酒」なら飲めるかも。
実は、私は日本酒が苦手でした。
でも、満寿泉の「オーク樽熟成 貴醸酒」に出会って日本酒の奥深さに気付きました。今では、日本酒が大好きです。
この記事では、
- 満寿泉の「オーク樽熟成 貴醸酒」の特徴
- おいしい味わい
- 合わせた意外な食材
などを、日本酒嫌いを克服したソムリエYURIが詳しくご紹介していきます。
ワイン好きが「これは貴腐ワインに負けない」と言うすごい日本酒。
お酒好きのみなさん、満寿泉の「オーク樽熟成 貴醸酒」を知ってみましょう。
＼満寿泉の激ウマ日本酒！／
★ も く じ ★
満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」は、どんな日本酒なの？
満寿泉は、富山県にある【桝田酒造店】といところで造られています。
商品ラインナップは、純米、大吟醸、生酒、貴醸酒など種類は豊富にあります。
その中でも今回は、「オーク樽熟成 貴醸酒」にスポットを当ててご紹介していきます。
仕込み水にお酒も使う、独特な造り方
そもそも銘柄にもなっている「貴醸酒」というものは、どんなお酒か知っていますか？
通常、日本酒はもろみを仕込む際に米や米麹（こめこうじ）と一緒にお水を入れ造ります。貴醸酒は、そのお水の代わりに日本酒を使用し造られます。といっても、全てを日本酒で造るのではなく、お水も使われます。
一部を日本酒から造られるため、高級で贅沢な日本酒になるのです。
貴醸酒は、満寿泉の銘柄しかないわけではなく。日本酒の種類の名前になります。なので、満寿泉以外にも造っているメーカーはあります。
上記のように、独特な造り方なので、甘味がありトロっとしているものが多いのも特徴です。
オーク樽で熟成されたまろやかな味わい
貴醸酒という造り方も珍しいですが、満寿泉の貴醸酒は、さらにワインのように「オーク樽」で熟成させます。
樽で熟成させること出てる、ハチミツのようなニュアンスとやや香ばしさを感じることができます。「本当に、日本酒なのか？」と疑うくらいの味わいですよ。
キツイ樽香ではなく、日本酒に寄り添うようにやさしく感じるオーク熟成の風味が、何度も口に運びたくなるような味わいです。
ワイン好きもハマる味わい「オーク樽熟成 貴醸酒」
ここで、実際に飲んだテイスティングコメントをご紹介します。
- 色合いは、貴腐ワインのような黄金色
- トロトロというよりは、サラリとした印象
- 熟したモモ、ウイスキーのうような樽のニュアンスの香りを感じる
- 甘さはあるが、スッキリとして飲みやすい甘さ
- やや黒糖、ハチミツのような味わいも感じる
- 余韻がすごく長い
ひと言でいうと、
「日本酒の甘さの中に、香ばしさと熟した果実やハチミツのような複雑さ感じる特別な日本酒」
って感じです。
ただ単に甘いだけじゃないのが、面白い！スッキリした甘さなので、食事にも合い、何度も口を運びたくなる美味しさなんです。
一度飲んだら、ワイン好きもハマること間違いなし！！
＼貴腐ワインを彷彿とさせる日本酒／
満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」に合わせた意外な食材
今回合わせたのは、チーズです。
その中でも、特に相性が良かったのがフランス産ブルーチーズの「ロックフォール」です。
なぜブルーチーズを合わせたかというと、貴腐ワインにはブルーチーズが合うから！
満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」は、飲む前から貴腐ワインっぽいらしいと噂で知っていたのでブルーチーズを合わせてみました。
ズバリ感想は、
です。
経験上、普通の日本酒にブルーチーズが合うのも試していたので絶対合うと確信していました。
しかし、ここまで合うとは思いませんでした。
羊乳製のロックフォールならではの甘味とコクが、満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」のスッキリした甘味と樽の複雑味が合わさり、全ての相乗効果で美味しくなりました。
これは、ぜひ試してほしいです。
日本酒好きな方も、ワイン好きの方も、もちろんチーズ好きな方も、このマリアージュはやる価値アリです！
ロックフォールは羊乳製ですが、牛乳製のブルーチーズでも合いますよ。
どんなブルーチーズを合わせたいか悩んでいる方は、⇩こちらの記事もおすすめです。
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満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」は、貴腐ワインを彷彿とさせる美味しさ！
最初は、日本酒なのに貴腐ワイン？！っと不思議な感覚で一口飲みました。
しかし、貴腐ワインをたくさん飲んできている私は、意外に満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」の方が好きかも！なんて思いました。
ワイン好きな方へ向けてお伝えすると…「貴腐ワインよりは、あっさりサラッと飲めます。」
日本酒好きの方へ向けてお伝えすると…「普通の日本酒の甘口ではなく、コクと複雑さが楽しめます。」
そして、ブルーチーズと合わせた時の感動は最高です！
是非、満寿泉「オーク樽熟成 貴醸酒」×「ブルーチーズ」のマリアージュを楽しんでみてください。
ハッとする、美味しさですよ。
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